Au coeur des Hautes-Pyrénées,
Philippe Raffié vous accueille dans le cadre chaleureux
de l'Auberge des Aryelets Monsieur Raffié, chef de cuisine
de l'Auberge des Aryelets propose une cuisine créative à
base de produits frais de la région grand sud ouest, avec
un savant mélange d'épices, de condiments (entrées)
et de plats traditionnels des Pyrénées.
La garbure, les navarins d'agneau, le magret aux myrtilles, le chèvre
chaud aux cèpes et basilic en feuille de Brick, le Parmentier
de potiron au canard (hiver), la tarte tatin à la tomate
et autres plats surprenants et délicieux. Les desserts sont
faits maison. L'utilisation de condiments comme les moutardes personnalisées
(noix-piment), les purées de basilic tapenade chutneys divers
permettent à la clientèle de découvrir des
saveurs et associations originales pour le bonheur du palais.
Les menus sont modifiés aux deux saisons principales en montagne
(été et hiver). Après un bon repas à
l'auberge, il est possible de flâner dans un paysage de montagne
superbe et préservé. Un détour dans les ruelles
du village est très agréable, et il est possible de
trouver facilement un hébergement parmi les nombreux gîtes
et chambres d'hotes à Aulon. De quoi passer un bon séjour
entre découvertes et gastronomie dans ce petit coin des Pyrénées.
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