Au coeur des Hautes-Pyrénées, Philippe Raffié vous accueille dans  le cadre chaleureux de l'Auberge des Aryelets Monsieur Raffié, chef de cuisine de l'Auberge des Aryelets propose une cuisine créative à base de produits frais de la région grand sud ouest, avec un savant mélange d'épices, de condiments (entrées) et de plats traditionnels des Pyrénées.

La garbure, les navarins d'agneau, le magret aux myrtilles, le chèvre chaud aux cèpes et basilic en feuille de Brick, le Parmentier de potiron au canard (hiver), la tarte tatin à la tomate et autres plats surprenants et délicieux. Les desserts sont faits maison. L'utilisation de condiments comme les moutardes personnalisées (noix-piment), les purées de basilic tapenade chutneys divers permettent à la clientèle de découvrir des saveurs et associations originales pour le bonheur du palais.

Les menus sont modifiés aux deux saisons principales en montagne (été et hiver). Après un bon repas à l'auberge, il est possible de flâner dans un paysage de montagne superbe et préservé. Un détour dans les ruelles du village est très agréable, et il est possible de trouver facilement un hébergement parmi les nombreux gîtes et chambres d'hotes à Aulon. De quoi passer un bon séjour entre découvertes et gastronomie dans ce petit coin des Pyrénées.
 
 
 

Charmante et unique petite Auberge
de la vallée du Lavedan

 
Place du village
65 240 AULON FRANCE
Tél. : +33 (05) 62 39 95 59
 

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